[問題] 請教西餐初學者的入門練習

看板cookclub (烹飪DIY)作者Mon08時間9年前 (2017/06/07 21:38)推噓1(1推 0噓 3→)

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各位前輩大家好小妹日前報名了西餐丙級證照班，目前已開始上課但由於過去沒有在廚房烹調等的相關經驗所以完全可以說是從零開始所謂的零的定義是…完全沒拿過菜刀((掩面頂多幫家母削切水果.撿菜洗菜顧火.廚房善後等小忙剛開課的前幾天都是先上學科課第一天聽完大家的自我介紹後才發現整班完全是臥虎藏龍 ((除了我，我可能是壁虎之類的orz 各位同班的大哥大姊們跟老師都是非常有經驗的，不論是業界的或是各行各業所以小妹感到十！分！惶！恐！！！！！！因為本班人數算多，所以分組為5.6人為一組 ((老師一開始有說明是小組進行，所以無法每個人都練習到該道菜)) 小妹報名時以為…同學可能都跟我一樣是…嗯可是進來後才發覺真的好像是進到狼群裡的羊一樣，非常感到不知所措不知所措到自我介紹或上台報告時手都會有點抖 ((我超緊張的QQ 雖然班上也有年齡相近的同學，但他們都十分淡定，似乎也是有故事的(? 有關服裝等刀具的部分，老師說有需要可以一起團購所以西餐刀可能會等接近考試日期才能拿到自己的刀家裡目前備有的刀是一般家庭主婦用的刀 (因為聽說中餐刀跟西餐刀拿法不太一樣，不知道要不要先練習刀工) 教材部分，因為是證照班，所以書是專門針對考證照的教科書在這邊想跟各位前輩請教因為術科部分還沒開始上課但是所謂的證照班顧名思義…授課速度應該都會頗快為了想快點進入狀況，請問有什麼應該要先去學習或知道的目前有在網路上看有沒有適合的西餐入門書，但很怕選錯書走錯路這幾天上完西餐課之後真的覺得來到了新世界覺得很新奇的同時又感到非常茫然想快點進入這個世界，但又不知該從何開始所以來這邊麻煩大家指教真的是非常不好意思最後謝謝看完的各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.25.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1496842723.A.7FE.html

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StacyZhang

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