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[問題] 烏魚子該如何料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間8年前 (2018/02/14 10:42), 編輯推噓9(9推 0噓 8→)
留言17則, 11人參與, 8年前最新討論串1/2 (看更多)
因為平常家裡根本沒有在開火，都是吃外食 但前陣子竟然收到烏魚子！！！ 又驚又喜！但又好煩惱該怎麼吃才好 沒有什麼料理底子的我，會不會把原本高檔的烏魚子料理的不好吃啊！ 甚至還有考慮要不要乾脆直接轉送給別人．．．． 但最後又想到送的人的心意，而且難得可以收到這麼好的東西呀～ 有在網路上看到有人拿來切碎炒飯、高粱酒烤烏魚子 還有聽說有人直接拿來吃？驚！印象中烏魚子不是應該要料理過才能吃嗎？ 不過如果可以生吃的話，就解決了我的困擾啦！ 我就是很懶又很怕料理失敗的人～哈哈哈 有沒有比較不容易失敗的方法？ 大家都是怎麼樣料理烏魚子的呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.212.27 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1518576126.A.B8E.html
推
02/14 10:48, 8年前 , 1F
稍微烤過之後切片配蒜 好吃
02/14 10:48, 1F
→
02/14 10:49, 8年前 , 2F
也有看過配蘋果/水梨的
02/14 10:49, 2F
推
02/14 10:49, 8年前 , 3F
用米酒或高粱泡過後撕掉外層薄膜烤2分鐘米酒乾即可
02/14 10:49, 3F
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02/14 10:50, 8年前 , 4F
再配青蒜好好吃
02/14 10:50, 4F
→
02/14 11:05, 8年前 , 5F
餐廳烤的維持內層軟Q,烤熟一點到外層乾透比較香。很難
02/14 11:05, 5F
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02/14 11:05, 8年前 , 6F
失敗，不必擔心。
02/14 11:05, 6F
推
02/14 11:39, 8年前 , 7F
跟你一樣超怕失敗浪費貴鬆鬆的烏魚子
02/14 11:39, 7F
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02/14 11:39, 8年前 , 8F
我是有買大賞烏魚子他們的專屬烤盤跟烤網
02/14 11:39, 8F
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02/14 11:39, 8年前 , 9F
用高粱酒浸泡後稍微烤個幾秒這樣
02/14 11:39, 9F
推
02/14 11:52, 8年前 , 10F
米酒泡過撕掉薄膜，放鐵鍋內用噴槍噴到表皮爆開
02/14 11:52, 10F
推
02/14 13:09, 8年前 , 11F
可以使用日本陶瓷燒烤網直接烤!
02/14 13:09, 11F
推
02/14 14:45, 8年前 , 12F
泡高粱，點火，完工
02/14 14:45, 12F
推
02/14 17:27, 8年前 , 13F
搭蘋果水梨好吃！
02/14 17:27, 13F
推
02/15 02:15, 8年前 , 14F
請問可以用一般小烤箱（只能定時那種）烤嗎？
02/15 02:15, 14F
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02/15 11:45, 8年前 , 15F
烏魚子的料理很簡單的，就算用一顆小蠟燭都可以烤。仔
02/15 11:45, 15F
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02/15 11:46, 8年前 , 16F
細觀察不要烤過頭（顆粒會變沙沙的）就都很美味
02/15 11:46, 16F
推
02/16 08:00, 8年前 , 17F
配頻果超讚
02/16 08:00, 17F
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