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[問題] 大家的歐姆但是用不沾鍋還是鐵鍋？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (豬香世家)時間8年前 (2018/02/19 07:06), 編輯推噓7(7推 0噓 4→)
留言11則, 10人參與, 8年前最新討論串1/2 (看更多)
製作歐姆蛋很考驗技術 用鐵鍋的話，熱鍋冷油有時蛋無法讓外表呈現漂亮的金黃 就是會有那種中式煎蛋的焦化反應 用不沾鍋的話相對就容易些 想問各位大大煎歐姆蛋都用不沾鍋還是鐵鍋呢？ 也滿好奇外面餐廳的歐姆蛋是否也是用鐵鍋煎的 謝謝！！^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.102.2 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1518995184.A.D0A.html
推
02/19 09:06, 8年前 , 1F
不沾鍋。
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02/19 09:15, 8年前 , 2F
我用鐵鍋，如你所說很難避免上色，但也有人做得到。
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02/19 09:15, 8年前 , 3F
02/19 09:15, 3F
推
02/19 10:23, 8年前 , 4F
用不沾鍋 油量可以少很多
02/19 10:23, 4F
推
02/19 13:35, 8年前 , 5F
鐵鍋或不銹鋼
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推
02/19 15:20, 8年前 , 6F
鐵鍋
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02/19 17:27, 8年前 , 7F
不沾鍋，用鐵鍋或不鏽鋼鍋就是油油油油油油
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02/19 23:04, 8年前 , 8F
不沾鍋
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推
02/20 09:40, 8年前 , 9F
不沾鍋
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02/21 00:58, 8年前 , 10F
蛋啦幹
02/21 00:58, 10F
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02/23 17:07, 8年前 , 11F
不用不沾的話要下很多油
02/23 17:07, 11F
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