[問題] 油炸裹粉請教
看板cookclub (烹飪DIY)作者hihibaby999 (婊弟.....)時間4年前 (2021/07/14 19:38)推噓4(4推 0噓 13→)留言17則, 6人參與討論串1/2 (看更多)
最近在做糖醋料理,跟著youtube的食譜料理,自己用自己的方式試一次,醃料醬沒擦乾
,結果半煎炸的肉外面黏一層黏呼呼的太白粉,今天又再作一次,再google油炸裹粉,
發現學問還真不少,想請問 地瓜粉 太白粉 麵包粉 要怎麼選擇, 還有乾式裹粉, 濕
式裹粉 又該怎麼選擇 ?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.21.15 (臺灣)
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