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Re: [問題] 為何我煮的薏仁湯很清澈,都不會稠稠的??

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間3年前 (2021/09/08 19:49), 編輯推噓4(4推 0噓 2→)
留言6則, 5人參與, 3年前最新討論串2/2 (看更多)
https://i.imgur.com/96VyuMd.jpg
這個很簡單，不需要勾芡也不用泡水。 1.大薏仁洗淨 2.滾水下鍋煮5-10分鐘 3.過濾後冷凍 4.直接將冷凍薏仁加適量水放進電鍋煮兩到三次 5.趁熱時拌入砂糖 如果使用壓力鍋步驟3可免除 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.23.48 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1631101790.A.8C2.html
→
09/08 23:42, 3年前 , 1F
要稠稠的就勾芡或加白木耳唄
09/08 23:42, 1F
推
09/09 00:44, 3年前 , 2F
我煮的都不需要勾芡就濃稠了
09/09 00:44, 2F
推
09/09 12:33, 3年前 , 3F
學到了
09/09 12:33, 3F
推
09/10 18:59, 3年前 , 4F
冷凍是為了破壞澱粉嗎？
09/10 18:59, 4F
推
09/10 20:02, 3年前 , 5F
冰晶撐破算是吧 可以直接加薏仁粉嗎？ 稠稠卻又粒粒飽
09/10 20:02, 5F
→
09/10 20:02, 3年前 , 6F
滿
09/10 20:02, 6F
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