[問題] 白玉蘿蔔可以帶皮生吃嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ((゚∀゚))時間1周前 (), 4天前編輯推噓4(4015)
留言19則, 7人參與, 5天前最新討論串1/2 (看更多)
前幾天家人買"白玉蘿蔔"這個品種想嚐看看 本來要用成涼拌,但想說這種蘿蔔很小根,應該很適合直接啃 因為看起來滿乾淨所以只用清水隨便搓一搓、去頭去尾就直接沾醬油膏吃(含皮) (沒削皮是因為家人說皮很營養,我們也喜歡那股嗆辣感) 整根直接啃真的很過癮!但我突然想到蟲的問題 GOOGLE後有找到文章,但相關資料還是有點少 所以來這邊請教各位直接生吃安全嗎? 如果直接吃很危險 那麼用涼拌或是滾水燙幾秒能殺死寄生蟲嗎? 還是說問題根本不在蟲身上,有其它更可怕的風險? 謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.24.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1637407255.A.4BA.html

11/20 20:22, 1周前 , 1F
寄生蟲...?你是想說菜蟲嗎?
11/20 20:22, 1F
感覺寄生蟲存在各式各樣的地方

11/20 20:45, 1周前 , 2F
基本上你擔心的應該是清洗不乾淨導致外皮的細菌/蟲卵/污染
11/20 20:45, 2F

11/20 20:46, 1周前 , 3F
源殘留,不過所有的生食(包含生菜)都有同樣的疑慮。就清洗
11/20 20:46, 3F

11/20 20:46, 1周前 , 4F
的時候盡量洗乾淨吧,我自己是會拿菜瓜布刷一下外皮啦
11/20 20:46, 4F

11/20 20:47, 1周前 , 5F
然後,蘿蔔本身沒有跟人共同的寄生蟲,但土壤中可能會帶有
11/20 20:47, 5F

11/20 20:47, 1周前 , 6F
寄生蟲的卵,所以皮真的要洗乾淨
11/20 20:47, 6F
感謝建議 以後不敢只靠肉眼判斷、隨便搓洗就吃了

11/20 21:41, 1周前 , 7F
我會熱水燙一下才吃
11/20 21:41, 7F
以後我也燙一下好了,要不然感覺毛毛的

11/20 22:38, 1周前 , 8F
一般來說十字花科的皮都能吃。蘿蔔自然也能吃
11/20 22:38, 8F

11/20 22:38, 1周前 , 9F
但是皮要刷乾淨,不然會吃到土。比較建議醃漬之後吃
11/20 22:38, 9F

11/20 22:39, 1周前 , 10F
不然皮蠻硬的但是軟化之後屬於好吃的配菜類
11/20 22:39, 10F

11/20 22:40, 1周前 , 11F
11/20 22:40, 11F

11/20 22:42, 1周前 , 12F
自然要直接吃也是可以的。只是直接吃通常會有點太硬了
11/20 22:42, 12F
感謝回答 沒想到蘿蔔是十字花科,更沒想皮都能吃

11/21 00:45, 6天前 , 13F
masa最近有個影片就是吃整隻白蘿蔔 可以參考看看
11/21 00:45, 13F
謝謝推薦 第一次知道這個人,他的教學影片好多看起來也都很好吃 ※ 編輯: Naxxer (36.234.24.134 臺灣), 11/21/2021 13:50:39 ※ 編輯: Naxxer (36.234.24.134 臺灣), 11/21/2021 13:57:02

11/21 21:44, 6天前 , 14F
可以吃,不要吃太多,太涼會拉肚子喔,之前爺爺會買青蘿
11/21 21:44, 14F

11/21 21:45, 6天前 , 15F
蔔切片,我也喜歡那股嗆辣
11/21 21:45, 15F
難得的同好 第一次聽過青蘿蔔好神奇 ※ 編輯: Naxxer (36.234.24.134 臺灣), 11/22/2021 00:11:49

11/22 01:46, 5天前 , 16F
我2個朋友在地美濃人,常常去拔白玉蘿蔔,一個都是事先詢
11/22 01:46, 16F

11/22 01:46, 5天前 , 17F
問有人是種給自己人吃的,事先談好我們再去拔,一個是請
11/22 01:46, 17F

11/22 01:46, 5天前 , 18F
人種一區白玉再讓我們去拔,從中得知,白玉蘿蔔問題是農
11/22 01:46, 18F

11/22 01:46, 5天前 , 19F
藥非其他……所以自己思考如何烹煮了。
11/22 01:46, 19F
謝謝分享 沒想到有相關人士現身說法 ※ 編輯: Naxxer (114.41.151.28 臺灣), 11/23/2021 19:35:32
文章代碼(AID): #1XcDeNIw (cookclub)
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