Re: [問題] 油脂高湯的替代品?
市售高湯罐頭也有油脂啊
作貢丸或是賣白切雞要的高湯 的重點除了油脂以外
最大的重點是「免錢」！
對老人家來說，免錢喝了就是爽！
子女去買其他牌子的高湯
喝起來就是沒那麼爽，因為要花錢！
如果是你煮的話
可以拿湯杓撈一下浮油
拿紗布過濾一下雜質
這樣也很好啊
市售高湯也是拿牛雞豬骨、肉加上調味料煮出來的
跟菜市場高湯其實沒差那麼多（當然口味是不一樣沒錯）
※ 引述《afatjie (afatjie)》之銘言：
: 標題這麼下可能大部份的人看不懂?
: 我們家有種筍子，基本上夏天都是經常在吃筍子湯
: 但我媽煮筍子湯的基底高湯都是去市場
: 跟賣手作貢丸或是賣白切雞要的高湯
: 基本上這種高湯油脂含量很高也高鈉，他們倆老都已經60以上
: 跟我媽溝通這種高湯很不健康，她只回我筍子湯如果油脂不夠
: 筍子吃起來會刮刮(台語)不好吃
: 現在這個季節又是長年菜大產，剛好我家又有種，又要開始經常
: 喝掛菜(台語)湯，偏偏長年菜也是需要這種高油脂的湯下去煮
: 才會好喝
: 我有跟她溝通改市售高湯罐頭如史雲生雞湯或牛頭牌高湯
: 再放幾顆貢丸即可，但她觀念就是改不過來，只會說這樣不好喝
: 所以不知道各位有無這種基底高湯的替代品，或是調整煮湯的過程?
: 謝謝
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