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Re: [閒聊] 吃蛋奶素讓我更健康

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者 (stockeye)時間7年前 (2017/10/27 13:34), 7年前編輯推噓3(3推 0噓 35→)
留言38則, 6人參與, 7年前最新討論串8/10 (看更多)
: → d8613518: 只吃菜要怎麼吃到B12啊？ 10/26 20: 40 營養師的答案應該可以讓你很清楚 邱雪婷(Tina Chiu) 營養師 職稱：秘書長 學歷：國立台灣大學流行病學與預防醫學研究所博士 經歷：慈濟健康研究 (Tzu Chi Health Study) 研究營養師、慈濟大學講師、 　　　台灣與美國註冊營養師 專長：素食營養、營養流行病學、飲食生活型態與環境永續 https://www.twvns.org/info/faq/132-b128 素食常見問題 如果人類應該吃純素，為什麼植物沒有含維生素B12? 維生素B12 是所有營養素當中結構最複雜的，在自然界， 卻是由最簡單的生命體 - 細菌- 所製造。 在遠古時代，人們很自然的從大地採集蔬果直接吃，多少 會沾到一點土壤，土壤裡有豐富的細菌和維生素 B12。我 們人體需求量少(每天約1-2微克，建議量2.4微克) 很容易 達到。但隨著環境變遷，農田常噴灑大量的農藥和除草劑， 讓土壤失去了生命力，也因為各種汙染，蔬果必須謹慎清 洗，因此維生素B12不流失也難。 其實不只素食者需補充B12，很多葷食者也需要。 美國國家 醫學研究院 (Institute of Medicine)，也就是訂定營養素 建議量的官方單位，建議: 所有年紀超過50歲的人都應該補 充結晶型 (也就是補充劑/或添加劑)來源的維生素B12，因為 動物性食物的維生素 B12通常和蛋白質緊結，對年紀較長者， 難以吸收。 其餘略 https://www.twvns.org/info/faq/15-b12 素食常見問題 吃素是否該補充維生素B12? 略 素食者，尤其全素者應該要確保自己有穩定來源的維生素B12。 人體維生素B12的需求量並不高，就算完全不吃的情況下，約也 要10年的時間才會完全流失體內的維生素B12。 一般奶蛋素者可由奶類或蛋類食物攝取到維生素B12，全素者可 選擇含維生素B12的酵母粉或綜合維他命。然而並非所有酵母都 含維生素B12，必須有特別強化，以維生素B12培養出來的才能 提供足夠的維生素B12，大家要特別注意。 略 結論 十年才會完全流失B12 強化B12食品就能補充B12，每隔十年吃一次強化過的食物， 早餐麥片、牛奶、綜合維他命...通通都有 人生能超過90多歲幾個...是要擔心B12什麼??? 吃不到十次早餐麥片牛奶..等就有充足B12 奶素根本不用擔心B12 https://goo.gl/xGqsKd 奶粉裡面就有B12 純素者也可以從補充劑或是綜合維他命攝取到 十年才會用完...你準備吞幾顆補充你所擔心的B12??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.162.144 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1509082470.A.F34.html ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 13:37:21
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10/27 13:50, 7年前 , 1F
科科，葷食者似乎不用特別去吃「人造」的東西，對吧？
10/27 13:50, 1F
[建議: 所有年紀超過50歲的人都應該補充] 補充的不是人造？ ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 13:53:33
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10/27 13:52, 7年前 , 2F
你認為素食者體內庫存哪來的？一是之前葷食得了，二來是
10/27 13:52, 2F
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10/27 13:52, 7年前 , 3F
母體、母奶而來，妳要說人奶是素的？科科
10/27 13:52, 3F
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10/27 13:54, 7年前 , 4F
奶蛋素都是動物性，你們要把他當素當然可以～
10/27 13:54, 4F
素食者之前的B12也有可能是細菌產生 覺得你似乎是故意一些行為 而不是真的在討論跟了解 之前對於農業用地問題，蠻明顯的不是想討論 ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 13:55:55
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10/27 13:56, 7年前 , 5F
沒法，有很多人「腸胃」不好囉，你看以看一下董氏基金會
10/27 13:56, 5F
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10/27 13:56, 7年前 , 6F
的文章，腸胃不好，從食物吸收會較差
10/27 13:56, 6F
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10/27 13:57, 7年前 , 7F
但人體自燃產生量，不足以確保滿足需求量
10/27 13:57, 7F
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10/27 13:57, 7年前 , 8F
水溶性維生素可以存在體內十年 我質疑
10/27 13:57, 8F
會跟蛋白質結合，產生鏈結，是有可能十年後才會消失 ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 13:58:55
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10/27 14:01, 7年前 , 9F
當然，說不定吃全素的人有「四個胃」、或「盲腸沒有退
10/27 14:01, 9F
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10/27 14:01, 7年前 , 10F
化」，或跟大象一樣有可以「替換四次的臼齒」，甚至跟
10/27 14:01, 10F
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10/27 14:01, 7年前 , 11F
海狸樣會「食糞」，把消化不完全的食物再消化一次，這
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10/27 14:01, 7年前 , 12F
樣應該就能靠自體產生足夠B12
10/27 14:01, 12F
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10/27 14:03, 7年前 , 13F
提一下，葷食者會缺，除了腸胃問題外，肉類過度烹調也是
10/27 14:03, 13F
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10/27 14:03, 7年前 , 14F
可能原因之一。水溶性的，很容易流失啊，生魚片似乎是好
10/27 14:03, 14F
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10/27 14:03, 7年前 , 15F
來源，科科
10/27 14:03, 15F
牛奶有B12 綜合維他命有B12 部分酵母特殊培養後也有B12 雞蛋也有B12 葷食者一樣會缺乏 所以你的問題到底是什麼？ 已經回答你疑慮 還在酸言說不定吃全素有四個胃？ 有跟你說營養補充劑綜合維他命了 ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:17:05
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10/27 14:17, 7年前 , 16F
牛奶雞蛋是天然食物，綜合維他命是人工
10/27 14:17, 16F
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10/27 14:18, 7年前 , 17F
葷食者會缺是因為年長腸胃不佳吸收下降或烹調出問題。
10/27 14:18, 17F
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10/27 14:19, 7年前 , 18F
全素食者能晚點才顯現出缺乏的現象是因為之前吃過動物
10/27 14:19, 18F
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10/27 14:19, 7年前 , 19F
性食物
10/27 14:19, 19F
上面已經說了 細菌也能產生 不見得都是動物 特定培養的酵母也有B12 你準備當作沒看到多久？ ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:20:54
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10/27 14:19, 7年前 , 20F
懂了嗎？
10/27 14:19, 20F
應該是你要故意裝作沒看到多久？ 補充酵母也是有 營養師也說很清楚 不是全素無法吃到天然B12，是因為農耕方式改變產生的問題 你準備要多久這部分裝瞎？ ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:23:03 早就知道你會故意忽略這段話 所以一開始就特別把這段話也貼入 看看你準備要忽略到什麼事後 在遠古時代，人們很自然的從大地採集蔬果直接吃，多少 會沾到一點土壤，土壤裡有豐富的細菌和維生素 B12。我 們人體需求量少(每天約1-2微克，建議量2.4微克) 很容易 達到。但隨著環境變遷，農田常噴灑大量的農藥和除草劑， 讓土壤失去了生命力，也因為各種汙染，蔬果必須謹慎清 洗，因此維生素B12不流失也難。 ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:25:08
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10/27 14:28, 7年前 , 21F
B12本來就是細菌產生，草食肉食性動物都不會產生，是靠
10/27 14:28, 21F
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10/27 14:28, 7年前 , 22F
食物鏈累積而來。草食動物是靠食入大量草，利用很長的
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10/27 14:28, 7年前 , 23F
消化道或反覆咀嚼或食糞來讓細菌能有足夠時間產生自己
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10/27 14:28, 7年前 , 24F
所需的量
10/27 14:28, 24F
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10/27 14:29, 7年前 , 25F
「特地培養的酵母」就不算「人工」的？
10/27 14:29, 25F
所以妳現在生病都是放著自然好？ 還是跑去看醫生打藥物？ 農業環境改變不得不如此 你的問題是什麼？ ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:31:28
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10/27 14:30, 7年前 , 26F
以前某些印度人吃全素也不缺B12，科學家推測是他們有連
10/27 14:30, 26F
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10/27 14:30, 7年前 , 27F
根吃且土沒有完全洗淨，歡迎吃土，謝謝
10/27 14:30, 27F
所以你知道自己的問題了喔 承認全素可以吃到天然B12 現在又打臉自己說全素有四個胃？ ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:33:38
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10/27 14:32, 7年前 , 28F
吃土的風險似乎跟生吃全豬差沒多少，自己小心，科科
10/27 14:32, 28F
你知道有煮熟吧？有洗吧... 打臉你自己很用力耶 ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:34:52
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10/27 14:35, 7年前 , 29F
這之前不是討論過了？這根生吃全豬不是一樣？
10/27 14:35, 29F
又打臉你自己了唷 食物可以煮熟唷 ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:35:49
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10/27 14:35, 7年前 , 30F
土洗乾淨就沒了，傻傻的
10/27 14:35, 30F
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10/27 14:36, 7年前 , 31F
原來全素者真的都長出四個胃了，真是奇文
10/27 14:36, 31F
推
10/27 14:36, 7年前 , 32F
你不用跟那種人認真你找一個點他一定會找10個反駁你
10/27 14:36, 32F
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10/27 14:36, 7年前 , 33F
的，道不同不相為謀 不需要理跟你無法溝通的人
10/27 14:36, 33F
也是 營養師說的他也會亂，也不相信 反而相信一些啥台X短片... ※ 編輯: stockeye (49.216.162.144), 10/27/2017 14:39:14
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10/27 14:49, 7年前 , 34F
科科，歡迎你找出台客生化上的謬誤。台客問題在於風險過
10/27 14:49, 34F
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10/27 14:49, 7年前 , 35F
高，而非原理有誤。
10/27 14:49, 35F
推
10/27 18:12, 7年前 , 36F
別鳥他，這種特殊平常沒人關愛，你越理他他越興奮
10/27 18:12, 36F
※ 編輯: stockeye (180.204.16.132), 10/27/2017 19:04:13
推
10/27 22:48, 7年前 , 37F
哈哈真的，讓他自己高潮就好了，反正也無關緊要阿
10/27 22:48, 37F
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11/16 23:57, 7年前 , 38F
某d自顧自的跳針當駝鳥的行為超好笑的XDD
11/16 23:57, 38F
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