[問題] 攪拌機選擇

看板baking (烘培)作者 (...)時間5年前 (), 編輯推噓4(4015)
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不好意思~想問問大家 因為我最近剛接觸烘焙,所以想買個攪拌機 烘焙的量不會太大,主要會做蛋糕餅乾塔類,最近有想試著做做看麵包 前幾天做了檸檬磅蛋糕,家人說味道還不錯,只是好像太粗,不夠細 好像是我時攪拌麵團時弄得不夠細緻(跟別人分享食譜上圖片有點落差) 可是我拌到手都快脫臼了,好像也沒辦法再更細緻((汗.... 所以想問問大家有沒有適合推薦給新手的攪拌機,能打蛋白奶油和麵團 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.217.69 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1459337688.A.601.html

03/30 20:36, , 1F
是指蛋白打得不夠細緻? 因為麵團是用刮刀拌勻而已吧?!
03/30 20:36, 1F

03/30 21:37, , 2F
蛋糕的麵團不需要打出筋度啊 麵包的才要
03/30 21:37, 2F

03/30 21:37, , 3F
如果是蛋白的話,一般手持式的應該就夠了
03/30 21:37, 3F

03/31 00:08, , 4F
今天剛換三箭手持攪拌機,還蠻好打發的~但比我之前的勳風速
03/31 00:08, 4F

03/31 00:08, , 5F
度快好多
03/31 00:08, 5F

03/31 00:09, , 6F
想問問有推薦的嗎??
03/31 00:09, 6F

03/31 00:10, , 7F
我也在考慮勳風跟三箭兩個,只是不知哪個比較好用
03/31 00:10, 7F

03/31 00:20, , 8F
我也想買 有板友能說說使用心得嗎?
03/31 00:20, 8F

03/31 00:45, , 9F
我是三箭,覺得還蠻堪用
03/31 00:45, 9F

03/31 00:52, , 10F
很辛苦地攪拌磅蛋糕麵團?呃,你是不是哪裡做錯了?
03/31 00:52, 10F

03/31 01:06, , 11F
我應該是做錯了....因為我就一直拌阿又壓的,後面去看書
03/31 01:06, 11F

03/31 01:06, , 12F
才知道有個切拌法
03/31 01:06, 12F

03/31 08:58, , 13F
想問問我需要一次買好一點的嗎?如果以後做麵包也可以用
03/31 08:58, 13F

03/31 08:58, , 14F
,只是量不大就是了,給家人吃而已
03/31 08:58, 14F

03/31 09:07, , 15F
手持的攪拌機 基本上沒有辦法打麵團的....
03/31 09:07, 15F

03/31 09:07, , 16F
當然,如果你說的好一點是那種營業型的 那就沒話說..
03/31 09:07, 16F

03/31 09:17, , 17F
好的,謝謝你們,我先買手持型的好了,確定真的很有興趣
03/31 09:17, 17F

03/31 09:17, , 18F
再買專業的
03/31 09:17, 18F

03/31 10:05, , 19F
覺得三箭滿好用 又不貴哦
03/31 10:05, 19F
文章代碼(AID): #1M-xdOO1 (baking)
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