[食譜] 台式泡菜
最近，高麗菜很便宜對吧!!!
當然要買來囤積
囤積久了會濫掉，醃一醃可以放比較久
高麗菜要挑尖尖的那種...比較好吃
材料
高麗菜一顆
辣椒數根(愛吃辣用小辣椒)
蒜頭數顆
鹽
醋2湯杓
冰糖半湯杓
檸檬半顆
方法
1-高麗菜用手撥成一片片，將最外層丟掉
2-用鹽將高麗菜搓軟(需要很多鹽)
3-放到高麗菜出水，大約2-3小時
4-把水倒掉
5-蒜頭拍碎、辣椒切段、醋、冰糖、檸檬擠汁放入拌勻
6-放入冰箱至少冰隔夜才吃，當場吃會覺得做失敗了
我媽說，超好吃的...我媽不喜歡吃泡菜的人耶!!!
有脆度、果香...還不錯耶...賣相頗佳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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推
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