Re: [問題] 有人在市場買過豬頰肉嗎? (豬頸肉?)
我來回答了~~~~
豬頰肉 跟豬頸肉 是不同的
豬頰肉 顧名思義 真的就是豬臉頰上的肉
一般攤販都會跟著舌頭整副賣 左右各一顆頰肉
形狀偏向圓球形
不過我媽嫌弄舌頭麻煩 我家都只有吃頰肉部分 舌頭去哪了 我還真不知道
價錢部分 我要回家問問我媽
豬頸肉 一般俗稱松阪肉 或是二層肉
其實這樣的稱呼是很籠統的
因為在豬身上稱為二層肉的部位有兩個 各有兩片
所以一隻豬有四片 一個在後頸沒錯 另一個在哪
我忘了 請原諒我 回家問好之後再告訴大家
雖然肉質都是很軟 但是應用烹煮上 有一點差別
其中一個部位的 可以直接生炒 還是很軟
另一個則是比較建議 用燙熟來吃 就會很軟 因為用炒的 這片肉會硬
至於哪個是哪個 我明天告訴大家
這些是我目前記得的 我會回家問的更詳細一點 再來告訴大家
或是大家有啥想問的 可以推文 我回家順便一起問
※ 引述《catmeowmeow (蕁麻疹好嚴重)》之銘言：
: 因為在某家餐廳吃到了這道料理
: 覺得相當好吃
: 所以就去costco買了一點回家
: 叫做豬頰肉 一公斤要價385元
: 但我其實不曾在市場看過這個食材
: 有沒有曾在市場買過的人
: 可以報價給我 順便告訴我品質好不好？
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