Re: [食材] 豬腰尺 是胰臟或脾臟？
我媽告訴我，
腰尺乃胰臟也，
雖然腎臟叫腰子，
但就像周星馳跟周潤發一樣，兩個是沒關係，
但可以跟腰子一起料理
煮腰尺要好吃，先燙過(時間長一些，盡量煮硬)，撈起來洗淨備用
然後下油，腰尺先丟下去炒，炒一陣子之後之後，
腰子要避免炒太硬所以後下，這樣就可以腰子+腰尺=夭壽喝呷
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後記：
其實我只是要問我媽腰尺是哪個部位，
但因為職業病的關係，客人問她怎麼煮好吃，她都會稍微教一下
詳細料理內容我完全不懂，煮到爆炸我一概不負責 ~(￣▽￣)~
原文照片與文字的對照，因為我也看不懂就沒確認了
純粹就文字的部分解釋一下
※ 引述《ivysky (曼)》之銘言：
: 一直以來，我對腰尺的認知是豬的胰臟。
: 昨天覺得好市多怎麼老是把豬頸肉標示成豬頰肉，
: 再次查詢自己在板上貼的那篇庖丁解豬裡的連結，
: 無意中又去看內臟篇，卻發現腰尺竟然是脾臟！？
: http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/mutton_2001/mutton_2001_46-47.htm
: 有圖可以對照....
: 編 號：1805
: 品 名：脾藏（臟才對，網頁打錯字。）
: 其他名稱：腰尺
: 進口商品比較：相當於美國內臟肉買主指南4730
: 編 號：1806
: 品 名：胰臟
: 其他名稱：白胰
: 進口商品比較：相當於美國內臟肉買主指南4729
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