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[食譜] 三杯雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者liotaka (苦澀的靈魂)時間11年前 (2013/09/21 22:00)推噓2(2推 0噓 2→)

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網誌版:http://wuniquebien.blogspot.tw/2013/09/blog-post_20.html 歡迎指教! 三杯口味，永遠是台灣熟悉的味道，出國在外，想念的就是這味，所謂的三杯：米酒、醬油及麻油，在加上九層塔就是這無敵的組合了！以往的三杯就是各一杯的比例，但是現在人講求低鹽低油，所以我改用了4：2：1的比例。材料：　食材雞腿肉：3隻薑：5片蒜：2瓣蔥：1支乾辣椒：2個九層塔：5根　佐料米酒：4分醬油：2分糖：1分麻油：1分步驟：雞腿肉切小塊醃一點醬油之後川燙起鍋熱麻油，爆香薑片及蒜　→接著蔥跟乾辣椒加入川燙過的雞腿肉加入米酒醬油糖，煮至收汁加入九層塔炒10秒完成 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 89.91.154.53

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