[食譜] 三杯雞
*含照片的網誌版：http://www.wretch.cc/blog/mewmewmewmew/20830034 *
首次登場就大獲好評的三杯雞
材料：老媽愛心雞翅，蒜頭，辣椒，九層塔，老薑
調味：麻油，醬油，酒，糖
步驟A：下麻油爆香蒜頭辣椒老薑片，蒜頭記得要完整一顆顆的，不要切片或切末。
步驟B：辛香料爆出香味後放入洗淨的雞肉翻炒
步驟C：雞肉翻炒至半熟以後，加入醬油和米酒
步驟D：加點糖，轉中小火微悶5-10分鐘
步驟E：筷子很輕易的戳入雞肉表示已經熟透，加入九層塔翻兩翻就可以關火起鍋
比例的部份是麻油：醬油：酒 = 1：1：1 (三杯的意思就是一種一杯嘛...XD)
不過還是可以看個人口味適度的調整，怕太鹹對點水也是可以的
醬汁的部份也是看個人喜好要收的乾點還是留點湯汁
我那天想要留點湯汁拌飯
可是邊煮邊玩電腦的下場就是收的剛剛好乾
沒有湯汁可以拌飯了....=.="
不過賣相和味道還是很不錯
三杯的味道真是香死人不償命的
挑嘴的少爺都說很不錯
帶到公司也是立刻的搶食一空....XDXD
我覺得三杯雞算是新手們很好的入門菜
因為簡單易煮賣像又好
很有成就感的哩
我跟我妹說....你有吃不完的三杯雞了.............哈哈哈!!!
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我說過我並不獨裁，但我請你視我與別人有差別，
否則你在瞬間貶我下凡，我很受不了被你弄髒的感覺。
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