Re: [問題] 生菜搭配的醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者vivita時間10年前 (2015/11/23 14:14)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《alexgun37 (找些樂子)》之銘言： : 是這樣的 : 最近在試走生菜商品的研究 : 前陣子有使用自製沙拉醬，以豆漿當底的還滿成功的 : 不過 : 親自做過一次就知道，所謂的沙拉醬其實大部分就是油的集合體 : 對於我要走的「低熱量」路線有很大的衝突 : 網路查了很多搭配生菜的醬，雖然換了名字 : 但是材料裡面總是可以看到"美乃滋"這三個字... : 這其實換湯不換藥 : 因此想詢問各位高手們，是否有其他不一樣的選擇 : 以「低熱量、少油」為主 : 謝謝提供意見@@/ Hi我也喜歡清爽的沙拉醬（不愛美奶滋），分享幾款我常作的沙拉醬，都是很簡單家裏有的材料，希望能提供你一些靈感。 1. 中式醬油基底：清醬油+米酒/檸檬汁/薑汁/日式芥茉/黑醋/麻油，以上適情況加些糖調味，可搭配燙青菜與雞胸、魚等。 2. 西式橄欖油/葡萄籽油基底：油+紅白酒巴薩米可醋+第戎芥茉籽/檸檬汁/洋蔥泥/蘋果泥/柳橙汁，以上可加楓糖或蜂蜜調味，我還加過肉桂粉也不錯喔！一般西式沙拉or溫沙拉都很適合。 3. 日式醬汁：基本上主要是清酒+清醬油+砂糖+油，再加芝麻/味噌/花生粉等，有時我會加點碎洋蔥，可以跟串烤及配菜一起吃，或涮涮鍋肉片沙拉也可以。 -- 肥肥塔廚房 FB:https://www.facebook.com/vivita0116 Blog:http://blog.roodo.com/vivita0116 Instagram:Szuyinchen -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 94.204.167.38 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448259299.A.789.html ※ 編輯: vivita (94.204.167.38), 11/23/2015 14:28:19 ※ 編輯: vivita (94.204.167.38), 11/23/2015 14:29:21