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[問題] 馬鈴薯選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (托爾)時間10年前 (2015/12/07 18:54), 編輯推噓11(11推 0噓 12→)
留言23則, 16人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
咖哩裡面放馬鈴薯結果燉一燉後， 很多都快化光了，除了馬鈴薯少了 之外，也因為馬鈴薯化掉導致吃起 來口感會有沙沙的，有聽說馬鈴薯 有品種之分，請問我該買那種的比較 不容易融化呢？ -- Sent from my Windows Phone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.242.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1449485669.A.31D.html
推
12/07 18:55, , 1F
先切塊泡水，比較不會化開
12/07 18:55, 1F
→
12/07 19:08, , 2F
我是不知道啦不過這樣很好吃耶QQ
12/07 19:08, 2F
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12/07 19:29, , 3F
先煎過或炸過就不容易化開了
12/07 19:29, 3F
推
12/07 20:13, , 4F
2樓+1
12/07 20:13, 4F
推
12/07 22:19, , 5F
紅蘿蔔先放下去煮 半軟了再放馬鈴薯 薯易爛要晚點放
12/07 22:19, 5F
→
12/07 22:24, , 6F
國產的不容易化 進口的很容易
12/07 22:24, 6F
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12/07 22:30, , 7F
國產跟進口的外觀看的出來嗎?
12/07 22:30, 7F
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12/07 22:31, , 8F
可是咖哩不是吃滑順的比較好吃嗎?有沙沙的口感有些人不
12/07 22:31, 8F
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12/07 22:31, , 9F
愛
12/07 22:31, 9F
推
12/07 22:48, , 10F
6樓看成國產不容易進化…
12/07 22:48, 10F
推
12/07 22:54, , 11F
我會在加咖哩塊之前把馬鈴薯都拿起來另外裝 吃不完的
12/07 22:54, 11F
→
12/07 22:54, , 12F
另外冰起來
12/07 22:54, 12F
推
12/07 23:48, , 13F
國產的皮色淡黃，進口的是深土色，去全聯買的話它會標示出
12/07 23:48, 13F
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12/07 23:49, , 14F
但是有種迷你的彩色馬鈴薯就也有淡黃色的皮，那是進口的。
12/07 23:49, 14F
推
12/08 00:15, , 15F
淺黃色很小顆像雞蛋大小的是進口的，很容易散，大塊深色
12/08 00:15, 15F
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12/08 00:15, , 16F
的比較耐煮，我個人喜歡進口的，比較甜
12/08 00:15, 16F
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12/08 00:58, , 17F
大塊深色是進口的還是?s大說的深土色是進口，那是進口
12/08 00:58, 17F
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12/08 00:59, , 18F
易化?有點搞混了>"<
12/08 00:59, 18F
推
12/08 20:49, , 19F
先炸過才下水，比較不容易煮化掉。
12/08 20:49, 19F
推
12/08 21:51, , 20F
咖哩裡面沒有化開的馬鈴薯我會很怒XD
12/08 21:51, 20F
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12/08 23:55, , 21F
也有可能是你切得太過小/真的燉太久/或火太大
12/08 23:55, 21F
推
12/09 15:41, , 22F
不要太早放下去就行了&咖哩喜歡吃快化掉的+1
12/09 15:41, 22F
推
12/10 13:05, , 23F
有一種迷你的比較不容易散他是紅色皮
12/10 13:05, 23F
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thor0805
10年前, 12/07
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