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[心得] 蒜頭雞蒜頭不能放太多

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (愛不愛)時間2年前 (2021/12/03 19:18), 編輯推噓44(44推 0噓 29→)
留言73則, 53人參與, 2年前最新討論串1/2 (看更多)
今天一時興起煮了蒜頭雞湯 一隻雞腿配一整包的全聯撥好的蒜仁 https://i.imgur.com/mx3Hcei.jpg
煮了3小時以上 結果剛剛喝了一碗 整個頭超昏超想吐 https://i.imgur.com/QRA0wdP.jpg
爬了一下文才知道是蒜頭太多的關係 在床上躺了將近一小時才稍微好一點 但還是有點不舒服 又再估狗發現原來很多人都這樣 不是新聞了 食譜應該要增加警語才對ORZ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.172.125.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638530303.A.963.html
推
12/03 20:18, 2年前 , 1F
確實會這樣
12/03 20:18, 1F
推
12/03 20:32, 2年前 , 2F
蒜頭可以一半先炒過再煮就不會這樣了，烤過或是炸過也可以
12/03 20:32, 2F
→
12/03 20:32, 2年前 , 3F
。一半用熟的就對了
12/03 20:32, 3F
推
12/03 20:32, 2年前 , 4F
蒜頭的量大概雞的1/3就好了
12/03 20:32, 4F
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12/03 20:33, 2年前 , 5F
水3 雞3 蒜1
12/03 20:33, 5F
推
12/03 20:35, 2年前 , 6F
我自己煮也差不多這麼多 但是家人不喜歡蒜的生嗆味所以
12/03 20:35, 6F
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12/03 20:36, 2年前 , 7F
我2/3的蒜會先炒過 加水下去煮會煮成乳白色的湯 沒你的
12/03 20:36, 7F
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12/03 20:36, 2年前 , 8F
那麼清XD
12/03 20:36, 8F
推
12/03 20:53, 2年前 , 9F
小弱弱問一下蒜頭哪個成分導致?
12/03 20:53, 9F
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12/03 21:07, 2年前 , 10F
這蒜頭量w
12/03 21:07, 10F
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12/03 21:12, 2年前 , 11F
大蒜素
12/03 21:12, 11F
推
12/03 21:44, 2年前 , 12F
之前也有過，超不舒服XD
12/03 21:44, 12F
→
12/03 21:49, 2年前 , 13F
其實我有大概一半的蒜和雞一起炒到有點顏色才用電鍋煮，可
12/03 21:49, 13F
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12/03 21:49, 2年前 , 14F
能雖然有上色但還不夠熟吧......實在太不舒服了，中間還一
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12/03 21:49, 2年前 , 15F
度一直發冷，好可怕啊
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12/03 22:10, 2年前 , 16F
應該是濃度太高了 你後來也煮了三小時 熟是一定有熟
12/03 22:10, 16F
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12/03 22:10, 2年前 , 17F
是蒜量驚人 大蒜素太多
12/03 22:10, 17F
推
12/03 22:18, 2年前 , 18F
發生過一次，後來家裡就沒有出現過這道菜
12/03 22:18, 18F
推
12/03 22:24, 2年前 , 19F
吃起來滿爽的不過太多蒜了 接下來還有一關蒜味的屁呢
12/03 22:24, 19F
推
12/03 22:56, 2年前 , 20F
煮三小時照理說大蒜素被破壞的差不多 會不會是其他
12/03 22:56, 20F
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12/03 22:56, 2年前 , 21F
原因 但放這麼多蒜 味道應該不好吧？
12/03 22:56, 21F
推
12/03 23:31, 2年前 , 22F
真的嗎??為什麼會這樣??
12/03 23:31, 22F
推
12/03 23:35, 2年前 , 23F
無誤！很母湯
12/03 23:35, 23F
→
12/04 00:22, 2年前 , 24F
我記得蒜頭炸過好像可以減輕這個問題
12/04 00:22, 24F
推
12/04 00:26, 2年前 , 25F
十顆一雞腿1個小時就夠味了
12/04 00:26, 25F
推
12/04 00:30, 2年前 , 26F
吃過某家胡椒雞的蒜頭量比這多，但是是煮全雞的湯量XD
12/04 00:30, 26F
推
12/04 00:44, 2年前 , 27F
全聯蒜仁一包很多欸，只用一隻雞腿這個比例太可怕
12/04 00:44, 27F
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12/04 00:58, 2年前 , 28F
會胃痛
12/04 00:58, 28F
推
12/04 01:08, 2年前 , 29F
以前有喝到肚子痛過XD
12/04 01:08, 29F
推
12/04 03:18, 2年前 , 30F
我有過 放太多蒜結果頭暈腦脹 心悸想吐
12/04 03:18, 30F
推
12/04 06:51, 2年前 , 31F
我也有過！頭暈之外還胃痛超悲劇
12/04 06:51, 31F
推
12/04 08:16, 2年前 , 32F
以前也有被我媽的蒜頭雞湯害過，火燒心
12/04 08:16, 32F
推
12/04 09:17, 2年前 , 33F
很多人不知道蒜頭什麼菌都會殺 包括對你身體好的菌
12/04 09:17, 33F
推
12/04 10:17, 2年前 , 34F
補充一個。開蓋煮，用熟蒜，湯多一點，也會蒜素不那麼濃郁
12/04 10:17, 34F
推
12/04 10:30, 2年前 , 35F
真的 以前以為蒜味要足就多放一些 結果吃完頭暈
12/04 10:30, 35F
推
12/04 10:37, 2年前 , 36F
真的，學生時期煮過一次整個嚇到，好一陣不敢吃蒜頭雞湯
12/04 10:37, 36F
推
12/04 12:00, 2年前 , 37F
我家的也是會煮成乳白色耶 為什麼有些可以煮得那麼清
12/04 12:00, 37F
→
12/04 12:38, 2年前 , 38F
我是用微電鍋的煲湯功能，肉是完全一碰就骨肉分離的狀態，
12/04 12:38, 38F
→
12/04 12:38, 2年前 , 39F
蒜也是一碰就化了
12/04 12:38, 39F
推
12/04 13:16, 2年前 , 40F
真的好清，乳白色的可能雞肉有先炒過吧？
12/04 13:16, 40F
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12/04 13:27, 2年前 , 41F
火太大吧
12/04 13:27, 41F
推
12/04 14:38, 2年前 , 42F
長知識了
12/04 14:38, 42F
推
12/04 14:48, 2年前 , 43F
蒜頭烤過會不會好一點
12/04 14:48, 43F
推
12/04 16:35, 2年前 , 44F
哇～不知道會這樣耶！長知識了～
12/04 16:35, 44F
→
12/04 16:38, 2年前 , 45F
用電鍋沒沸騰就是清的
12/04 16:38, 45F
推
12/04 17:57, 2年前 , 46F
煮3小時,蒜頭怎麼還能成型?
12/04 17:57, 46F
→
12/04 17:58, 2年前 , 47F
基本上2小時就化了,是飛利x微電鍋吧
12/04 17:58, 47F
推
12/04 18:01, 2年前 , 48F
我也覺得是不是煮不夠久，蒜頭不用一小時就散了
12/04 18:01, 48F
→
12/04 18:02, 2年前 , 49F
我蒜頭也加超多
12/04 18:02, 49F
推
12/04 18:08, 2年前 , 50F
可是去吃辛殿白鍋加一堆蒜 沾醬也有生蒜 就沒事
12/04 18:08, 50F
→
12/04 18:29, 2年前 , 51F
我第一次煮的時候也放太多，超辣，到現在還沒煮第二次
12/04 18:29, 51F
推
12/04 22:50, 2年前 , 52F
也發生過一次，撥蒜撥到怕，原來不用這樣
12/04 22:50, 52F
推
12/05 02:13, 2年前 , 53F
長姿勢了
12/05 02:13, 53F
推
12/05 08:23, 2年前 , 54F
吃過蒜頭雞的苦頭+1
12/05 08:23, 54F
→
12/05 12:27, 2年前 , 55F
還有薑湯的薑也不能太多，太濃又喝多也是會頭暈
12/05 12:27, 55F
推
12/05 15:23, 2年前 , 56F
我蒜頭都吃超多的，也沒怎樣
12/05 15:23, 56F
→
12/05 15:23, 2年前 , 57F
不過一整包蒜仁真的滿多
12/05 15:23, 57F
推
12/05 21:17, 2年前 , 58F
這個比例 XDDD 蒜頭加太多了啦
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12/05 21:18, 2年前 , 59F
只是一隻雞腿的話，1/3包蒜仁就夠了
12/05 21:18, 59F
推
12/05 23:04, 2年前 , 60F
我小時候家裡也發生過，吃完所有人輪流去廁所吐
12/05 23:04, 60F
推
12/06 11:39, 2年前 , 61F
天啊第一次聽到 每次都蒜頭雞鍋吃得很開心@@ 現在很多這
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12/06 11:39, 2年前 , 62F
種古早味鍋耶....
12/06 11:39, 62F
推
12/06 15:38, 2年前 , 63F
有次吃完餐廳的蒜頭雞湯覺得胃很燒，不知道是不是也是蒜頭
12/06 15:38, 63F
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12/06 15:38, 2年前 , 64F
太多的關係
12/06 15:38, 64F
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12/06 15:48, 2年前 , 65F
這蒜頭也加太多ww
12/06 15:48, 65F
推
12/06 16:05, 2年前 , 66F
一隻雞腿配一包??!!
12/06 16:05, 66F
推
12/06 22:22, 2年前 , 67F
原po好可愛，這是什麼暴發戶的煮法XDD，蒜頭加爆
12/06 22:22, 67F
推
12/07 07:52, 2年前 , 68F
雞肉風味蒜頭濃湯
12/07 07:52, 68F
推
12/07 11:57, 2年前 , 69F
這量是在熬蒜精了..
12/07 11:57, 69F
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12/08 12:06, 2年前 , 70F
原來是這篇嗎 好像有看到出新聞
12/08 12:06, 70F
推
12/08 13:11, 2年前 , 71F
被記者抄了
12/08 13:11, 71F
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12/09 08:14, 2年前 , 72F
蒜頭打碎，少量就很香了
12/09 08:14, 72F
推
12/10 13:27, 2年前 , 73F
太多了吧XD
12/10 13:27, 73F
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