[心得] 蒜頭雞蒜頭不能放太多

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (愛不愛)時間1月前 (), 編輯推噓44(44029)
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今天一時興起煮了蒜頭雞湯 一隻雞腿配一整包的全聯撥好的蒜仁 https://i.imgur.com/mx3Hcei.jpg
煮了3小時以上 結果剛剛喝了一碗 整個頭超昏超想吐 https://i.imgur.com/QRA0wdP.jpg
爬了一下文才知道是蒜頭太多的關係 在床上躺了將近一小時才稍微好一點 但還是有點不舒服 又再估狗發現原來很多人都這樣 不是新聞了 食譜應該要增加警語才對ORZ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.172.125.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1638530303.A.963.html

12/03 20:18, 1月前 , 1F
確實會這樣
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12/03 20:32, 1月前 , 2F
蒜頭可以一半先炒過再煮就不會這樣了,烤過或是炸過也可以
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12/03 20:32, 1月前 , 3F
。一半用熟的就對了
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12/03 20:32, 1月前 , 4F
蒜頭的量大概雞的1/3就好了
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12/03 20:33, 1月前 , 5F
水3 雞3 蒜1
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12/03 20:35, 1月前 , 6F
我自己煮也差不多這麼多 但是家人不喜歡蒜的生嗆味所以
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12/03 20:36, 1月前 , 7F
我2/3的蒜會先炒過 加水下去煮會煮成乳白色的湯 沒你的
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12/03 20:36, 1月前 , 8F
那麼清XD
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12/03 20:53, 1月前 , 9F
小弱弱問一下蒜頭哪個成分導致?
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12/03 21:07, 1月前 , 10F
這蒜頭量w
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12/03 21:12, 1月前 , 11F
大蒜素
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12/03 21:44, 1月前 , 12F
之前也有過,超不舒服XD
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12/03 21:49, 1月前 , 13F
其實我有大概一半的蒜和雞一起炒到有點顏色才用電鍋煮,可
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12/03 21:49, 1月前 , 14F
能雖然有上色但還不夠熟吧......實在太不舒服了,中間還一
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12/03 21:49, 1月前 , 15F
度一直發冷,好可怕啊
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12/03 22:10, 1月前 , 16F
應該是濃度太高了 你後來也煮了三小時 熟是一定有熟
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12/03 22:10, 1月前 , 17F
是蒜量驚人 大蒜素太多
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12/03 22:18, 1月前 , 18F
發生過一次,後來家裡就沒有出現過這道菜
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12/03 22:24, 1月前 , 19F
吃起來滿爽的不過太多蒜了 接下來還有一關蒜味的屁呢
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12/03 22:56, 1月前 , 20F
煮三小時照理說大蒜素被破壞的差不多 會不會是其他
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12/03 22:56, 1月前 , 21F
原因 但放這麼多蒜 味道應該不好吧?
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12/03 23:31, 1月前 , 22F
真的嗎??為什麼會這樣??
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12/03 23:35, 1月前 , 23F
無誤!很母湯
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12/04 00:22, 1月前 , 24F
我記得蒜頭炸過好像可以減輕這個問題
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12/04 00:26, 1月前 , 25F
十顆一雞腿1個小時就夠味了
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12/04 00:30, 1月前 , 26F
吃過某家胡椒雞的蒜頭量比這多,但是是煮全雞的湯量XD
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12/04 00:44, 1月前 , 27F
全聯蒜仁一包很多欸,只用一隻雞腿這個比例太可怕
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12/04 00:58, 1月前 , 28F
會胃痛
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12/04 01:08, 1月前 , 29F
以前有喝到肚子痛過XD
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12/04 03:18, 1月前 , 30F
我有過 放太多蒜結果頭暈腦脹 心悸想吐
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12/04 06:51, 1月前 , 31F
我也有過!頭暈之外還胃痛超悲劇
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12/04 08:16, 1月前 , 32F
以前也有被我媽的蒜頭雞湯害過,火燒心
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12/04 09:17, 1月前 , 33F
很多人不知道蒜頭什麼菌都會殺 包括對你身體好的菌
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12/04 10:17, 1月前 , 34F
補充一個。開蓋煮,用熟蒜,湯多一點,也會蒜素不那麼濃郁
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12/04 10:30, 1月前 , 35F
真的 以前以為蒜味要足就多放一些 結果吃完頭暈
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12/04 10:37, 1月前 , 36F
真的,學生時期煮過一次整個嚇到,好一陣不敢吃蒜頭雞湯
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12/04 12:00, 1月前 , 37F
我家的也是會煮成乳白色耶 為什麼有些可以煮得那麼清
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12/04 12:38, 1月前 , 38F
我是用微電鍋的煲湯功能,肉是完全一碰就骨肉分離的狀態,
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12/04 12:38, 1月前 , 39F
蒜也是一碰就化了
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12/04 13:16, 1月前 , 40F
真的好清,乳白色的可能雞肉有先炒過吧?
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12/04 13:27, 1月前 , 41F
火太大吧
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12/04 14:38, 1月前 , 42F
長知識了
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12/04 14:48, 1月前 , 43F
蒜頭烤過會不會好一點
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12/04 16:35, 1月前 , 44F
哇~不知道會這樣耶!長知識了~
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12/04 16:38, 1月前 , 45F
用電鍋沒沸騰就是清的
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12/04 17:57, 1月前 , 46F
煮3小時,蒜頭怎麼還能成型?
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12/04 17:58, 1月前 , 47F
基本上2小時就化了,是飛利x微電鍋吧
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12/04 18:01, 1月前 , 48F
我也覺得是不是煮不夠久,蒜頭不用一小時就散了
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12/04 18:02, 1月前 , 49F
我蒜頭也加超多
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12/04 18:08, 1月前 , 50F
可是去吃辛殿白鍋加一堆蒜 沾醬也有生蒜 就沒事
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12/04 18:29, 1月前 , 51F
我第一次煮的時候也放太多,超辣,到現在還沒煮第二次
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12/04 22:50, 1月前 , 52F
也發生過一次,撥蒜撥到怕,原來不用這樣
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12/05 02:13, 1月前 , 53F
長姿勢了
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12/05 08:23, 1月前 , 54F
吃過蒜頭雞的苦頭+1
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12/05 12:27, 1月前 , 55F
還有薑湯的薑也不能太多,太濃又喝多也是會頭暈
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12/05 15:23, 1月前 , 56F
我蒜頭都吃超多的,也沒怎樣
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12/05 15:23, 1月前 , 57F
不過一整包蒜仁真的滿多
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12/05 21:17, 1月前 , 58F
這個比例 XDDD 蒜頭加太多了啦
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12/05 21:18, 1月前 , 59F
只是一隻雞腿的話,1/3包蒜仁就夠了
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12/05 23:04, 1月前 , 60F
我小時候家裡也發生過,吃完所有人輪流去廁所吐
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12/06 11:39, 1月前 , 61F
天啊第一次聽到 每次都蒜頭雞鍋吃得很開心@@ 現在很多這
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12/06 11:39, 1月前 , 62F
種古早味鍋耶....
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12/06 15:38, 1月前 , 63F
有次吃完餐廳的蒜頭雞湯覺得胃很燒,不知道是不是也是蒜頭
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12/06 15:38, 1月前 , 64F
太多的關係
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12/06 15:48, 1月前 , 65F
這蒜頭也加太多ww
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12/06 16:05, 1月前 , 66F
一隻雞腿配一包??!!
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12/06 22:22, 1月前 , 67F
原po好可愛,這是什麼暴發戶的煮法XDD,蒜頭加爆
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12/07 07:52, 1月前 , 68F
雞肉風味蒜頭濃湯
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12/07 11:57, 1月前 , 69F
這量是在熬蒜精了..
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12/08 12:06, 1月前 , 70F
原來是這篇嗎 好像有看到出新聞
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12/08 13:11, 1月前 , 71F
被記者抄了
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12/09 08:14, 1月前 , 72F
蒜頭打碎,少量就很香了
12/09 08:14, 72F

12/10 13:27, 1月前 , 73F
太多了吧XD
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文章代碼(AID): #1XgVp_bZ (cookclub)
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