Re: [其它] Nanoformer打奶泡/拉花疑問
向各位更新一下,在經歷約兩小時的練習,使用同樣的奶泡棒、全脂鮮乳,以及普通咖啡
豆及陽春咖啡機泡出來的espresso之後,於剛剛獲得有一點點洋蔥心形狀的圖案:
https://i.imgur.com/DrzgEgR.jpg
這對這兩天只練習約4小時,使用Nanoformer奶泡棒的我來說算是有鼓勵到,即便圖案還
是很醜。
經過這兩天的練習,我得到以下結論:
1. Nanoformer打出來的奶泡是可以拉花的
2. Nanoformer打出來的奶泡可以很綿密
3. 底是espresso或是醬油我想都可以拉花成功
為了不浪費牛奶,我自己先用洗碗精加水來研究奶泡形成的過程,其中才慢慢體會到「先
打氣進去、再把泡打綿」這樣子的說法,這真的是要靠多次的練習才能體會到。
我知道上面的圖案還是很醜,所以接下來除了穩定產出綿密的奶泡外,要來研究融合以及
拉花的細節。另外,若使用Nanoformer怎麽打都是打出熱牛奶而非奶泡,可以試著換一下
電池看看…
※ 引述《killsheep (宰羊)》之銘言:
: 中秋連假,小弟敗了一隻Nanoformer奶泡棒,想說在家練習打奶泡以及拉花,主要用的
器
: 材有:
: 1. Nanoformer奶泡棒
: 2. 統一四季醬油
: 3. 全脂鮮乳
: 4. 教學影片則是參考小雨大
: 一開始會先將牛奶加熱至60度c,接著便依小雨大的影片教學試打奶泡。目前試了將近3
0
: 次,通常都是卡在拉花時奶泡完全浮不起來,或者是到尾聲才會浮起白白的一坨….
: 請問版友們,這跟奶泡打得好不好有關,還是初期融合時沒有做好呢?先謝謝各位的回
覆
: 。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.63.50 (臺灣)
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抱歉…Nanoformer是我第一支奶泡棒,昨天也是人生第一次打奶泡,針對其他奶泡棒我並
沒有研究
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※ 編輯: killsheep (1.162.63.50 臺灣), 09/20/2021 01:43:04
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