RE: [問題] 香菇和蘑菇洋菇在主菜的料理有那些變化?
昨天買了一大袋蘑菇 今天正好也遇到同樣的問題
就做了一道蘑菇烘蛋 這是我澳洲home媽教我的
材料: 洋蔥半顆(切小塊) 紅蘿蔔少許(切丁) 冰箱剩下的烤雞肉(切小塊)
蘑菇(片狀) 蛋三顆(打散 加入一些水 鹽巴 高湯粉 或一些香料)
奶油 大蒜末
作法:
1 奶油放入鍋中融化 奶油多一些 就不放油了 放入大蒜末爆香
2 炒洋蔥至香味散出 再放入紅蘿蔔丁 把紅蘿蔔炒軟一些
3 放入雞肉 也可以是培根 火腿 或是肉末之類的
4 材料都七分熟之後 到入蛋汁 讓蛋汁些微淹過材料 (所以鍋子不能很大)
5 鋪上蘑菇 等蛋熟了成形之後 灑上黑胡椒 就可以上桌了
備註: 整個過程都要用小火喔 不然蛋底部一下就燒焦了 我後來會蓋上蓋子
讓他熟的快一點
基本上這應該是一道材料非常自由的菜 就是解決冰箱剩菜的一道簡單料理
主要就是讓蛋汁裹著所有的食材 有蔬菜的香味和蛋的香味
營養又健康
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推
03/31 16:48, , 1F
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