RE: [問題] 香菇和蘑菇洋菇在主菜的料理有那些變化?
※ 引述《saycheese22 (快樂的面對)》之銘言：
: 想要用香菇或磨菇做菜
: 中西式的菜中,裡面能用香菇或磨菇的料理有那些呢
: 當然是分開來用啦
: 實在是想不出來什麼好點子
: 但又想讓想要這兩道食材在桌上 (不要在湯裡_)
香菇的料理：
－雙菇絞肉
油熱後炒香菇絲，再炒肥絞肉，
等豬油都逼出後，放金針菇，蓋鍋悶一下即可．
（金針菇有黏液所以不必勾芡）
－拌素麵
香菇和胡蘿蔔切細絲，炒軟後淋一點豉油．
麵線直接用電鍋蒸熟（也可以煮熟後泡一下冰水），
蒸好的麵線淋一點麻油和苦茶油，再拌進香菇絲和胡蘿蔔絲，
最後再洒一點香菜碎．
－八寶菜
見15023篇，裡面還有道白菜冬粉，也有用香菇
－築前煮
http://tinyurl.com/yve2pr
－肉燥
油熱後炒蒜末和紅蔥頭末，香味出來後再炒香菇細丁，
炒軟後再炒絞肉，然後放醬油、冰糖、米酒、五香粉，
然後把炒料移到電燉鍋內，放豬高湯到材料淹滿，
慢燉半天至一天．
蘑菇的料理：
肉醬義大利麵、紅酒燉牛肉、淋牛排的蘑菇醬、
蘑菇白醬義大利麵、野菇燉飯、蛋捲、奶油烤蘑菇、
或者直接炒四季豆、青花菜、蘆筍等
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.201.95
→
03/31 16:52, , 1F
03/31 16:52, 1F
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 3 之 3 篇)：
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
