[食譜] 番茄炒蛋
材料：（三至四人份）
蕃茄 三顆
雞蛋 三顆
蔥 一根
糖 一小匙
鹽 兩小匙
橄欖油 一大匙
蕃茄醬 兩大匙
作法：
1.燒一鍋熱水，待水滾後，將蕃茄底部用刀畫十字後放入煮一分鐘
2.將蕃茄撈起，過冷水後可輕易將表皮剝掉
3.熱油鍋，同時將蛋打散並加入糖與鹽拌勻，並把蔥切段，蕃茄滾刀切塊
4.待油溫上升後，將蛋液倒入，快速翻動使蛋維持彈性
5.蛋略熟後，放入蕃茄與蔥段，並加入少許水，中火煮約三分鐘
6.水滾後，加入蕃茄醬，攪拌均勻後即可起鍋上桌
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05/12 09:35, , 1F
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