[食譜] 番茄炒蛋
看板cookclub (烹飪DIY)作者yuhanchoc (choc)時間2年前 (2022/08/14 15:46)推噓13(13推 0噓 9→)留言22則, 18人參與討論串10/10 (看更多)
番茄炒蛋
健康又營養的番茄炒蛋
酸酸甜甜超下飯的料理,新手當然也是一定要學會的!
教學影片:https://youtu.be/eNEVuJlxpvU
==材料==
牛番茄:2顆(約300克)
雞蛋:2顆(約100克)
蔥:1根
番茄醬:2大匙(30ml/30克)
==料理時==
油:1大匙(15ml)-炒蛋用
油:1/2小匙(2.5ml)-炒番茄用
水:80克
【步驟】
1.
(1).牛番茄清洗乾淨,去蒂頭。
(2).將番茄切4等分,再接成塊。
※可參考圖片
https://upload.cc/i1/2022/08/14/0EiWJZ.jpg
2.
(1).將青蔥洗淨
(2).切蔥花
https://upload.cc/i1/2022/08/14/ErKcOM.jpg
4.番茄醬擠2大匙(30ml)備用
https://upload.cc/i1/2022/08/14/EGqAft.jpg
5.先倒入1大匙(15ml)的油。
6.
(1).開中大火,將蛋液放入,拌炒至8分熟。
(2).將蛋盛起備用。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/cB6GOT.jpg
7.
(1).先倒入1/2小匙(2.5m)的油。
(2).將蔥花倒入,稍微爆香後即可倒入牛番茄。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/Xh7sTu.jpg
8.
(1).將牛番茄炒出水之後,倒入白開水(80克)
(2).將牛番茄煮至更軟爛,再將番茄醬(2大匙(30ml))倒入,翻炒拌勻。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/nkfKv5.jpg
9.將番茄醬倒入,翻炒拌勻後,即可將炒好的蛋倒入,翻炒均勻,收汁,即可關火盛起。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/vpVoBM.jpg
來源:自己研究
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