[食譜] 泰式椒麻雞
看板cookclub (烹飪DIY)作者ACosette (偽裝古箏氣質美女)時間15年前 (2009/04/15 22:06)推噓0(0推 0噓 1→)留言1則, 1人參與討論串5/10 (看更多)
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材料：
去骨雞腿排一塊
太白粉1/2碗
醃料：
薑末20克
蔥末1/2根
鹽1/4匙
五香粉1/4匙
蛋液一大匙
椒麻醬汁：
香菜屑一匙
蒜末一匙
辣椒一匙
白醋二匙
黑醋二匙
糖一匙
醬油一匙
水一匙
香油1/2匙
花椒(先炒過)一匙
做法
1.龜毛的我一樣在前一碗便先將雞腿浸在醃料裡，
放入冰箱醃一天，隔天拿出再裹上太白粉備用
2.熱油鍋，把裹上太白粉的雞腿下去油炸，至於炸多久全賴個人經驗了，
炸完後記得要把油瀝乾唷，然後切塊
3.把所有椒麻醬汁的材料混合，再淋上雞腿排即可
＊高麗菜絲可有可無囉，這次做因為當天要煮的菜色太多所以就沒切高麗菜絲了:)
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05/12 07:23, , 1F
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