Re: [問題] 義大利麵醬
※ 引述《regina800809 (Regina.YS)》之銘言：
: 我們家前陣子不知道為什麼買了很多義大利麵和通心麵
: 但是去買外面罐裝的那種義大利肉醬又好貴
: 我有去查食譜，但是肉醬的材料都很麻煩
: 我想問有沒容易做的醬料可以充當義大利麵醬
: 紅、白、青醬都可以（如果有素食的作法就太棒了）
: 多謝！
我學的是白醬~在澳洲因為麵粉很容易取得~所以對我來說就很簡單
步驟如下:
1.先切4分之1顆的洋蔥~然後切碎
2.用大約25g的奶油(火烤兩吃都會給的那種塊狀黃黃的奶油)熱鍋
3.奶油溶化後就丟碎洋蔥進去炒香
4.放入半杯(量米杯)的麵粉一起炒出香味後再開始倒入高湯(水也行)
5.高湯大約1杯半的量~分次倒~邊倒邊攪散~讓麵粉可以均勻散掉
6.都攪散均勻後,倒入半杯的牛奶,一樣慢慢攪拌均勻,等滾了後就是白醬了
ps: 如果我想要剩下的醬可以做玉米濃湯時,我就會把麵粉的量提高~這樣會很濃稠!!
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