[食譜] Vitamix隨便打之芝麻豆漿

看板cookclub (烹飪DIY)作者norath (Superp)時間17年前 (2009/06/12 00:20)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/25418004 完整部落格：http://superp.pixnet.net/blog 豆漿的營養價值相當高。裡面所含的蛋白質，維生素，還有礦物質都非常的豐富。撇開這些營養不說，重點是喝起來香甜可口，所以是許多人喜愛的飲品。我現在喝飲料已經很少去買那些可樂或其他有的沒的了，如果要我選，通常都會選買豆漿（感覺好像老人一樣...）不過外頭便利商店和一些早餐店所賣的豆漿通常都不夠濃，喝起來就是少了一點FU。既然有Vitamix，那就可以自己打了。光是純豆漿似乎有點單調，所以就加上我很愛的黑芝麻來打芝麻豆漿了。材料如下：黃豆一米杯黑芝麻1/3米杯冰糖1/4米杯水三米杯冰塊三顆去有機超市買的有機黃豆。感覺黃豆是有挑過的，不像在頂好買的黃豆裡面碎豆比例蠻高的。當然，價格差了一倍多。之前去專做麻油的油行買的炒熟黑芝麻，以及冰糖先把黃豆泡水一～兩小時，就會膨脹不少加水淹過黃豆，用大同電鍋煮熟。只要在外鍋加一杯水就可以了，之後再把水倒掉，就可以使用這黃豆。把一杯煮熟的黃豆放進Vitamix，然後三杯水，1/3杯黑芝麻，1/4冰糖，還有3顆冰塊（不然打好的豆漿會是滾燙的）也一起放進去。開最高速打40秒。打好的芝麻豆漿，上面還很多泡泡把芝麻豆漿倒入碗內。看起來顏色不深，其實芝麻味頗重的，而且黃豆的香氣很足。喝起來香濃可口，和一般喝起來稀稀的，甜味很重的豆漿完全不同。基於Vitamix可把黃豆打的很細，完全不需要把渣給濾過，所以喝下去可以完整的吸收黃豆的營養。芝麻的營養許多人都知道。神農本草經還說過吃芝麻可以「補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老」，而且很多人也說芝麻可以讓頭髮變黑。不過讓頭髮變黑這點我親身實驗過，證明是無效的 XD. 我曾經連續3年每天早上都喝芝麻糊，結果頭髮還是很堅持的白下去... Orz 反正，喝這個算是喝心安的。反正我本來就喜歡芝麻豆漿，所以不管他營不營養我都喜歡這味道。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.67.160