Re: [問題] 有可能完全不放味素嗎
正確的說法應該是人工鮮味劑。
味精或是MSG只是其中的一項，
其他還有不同的鮮味劑的存在。
詳細可見泡麵包裝上就有羅列出各式各樣的鮮味劑。
單純加味精有時還會覺得鮮味太單調了一點。
所以還有更進階的人工鮮味劑。
像是X大師，鮮味X手, 雞湯塊。
結合不同的鮮味劑有更大的加成功用。
基本上，在"不過量"使用下鮮味劑對人體無害。
甚至毒性比氯化鈉還低。
一些排斥鮮味劑的人卻不排斥鹽巴感覺就很可愛。
基本上若少一點鹽巴，用鮮味劑替代，
不會讓你負擔增加，又能嚐到鮮美的滋味。
有人說鮮味劑吃太多，沒放鮮味劑東西吃起來不好吃。
這確實也是如此，好吃的東西吃過了，
當然吃到不好吃的東西就吃不習慣了。
這不是很簡單的道理嗎？
其它對於鮮味劑有興趣的可以參考下面網址。
http://www.masters.tw/46861/%E9%A3%9F%E5%93%81%E7%9C%9F%E7%9B%B8%E5%A4%A7%E6%8
F%AD%E5%AF%864
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數據化一下毒性好了，
查到的各成本LD50，以下大鼠口服資料
NaCl:3000mg/kg
麩胺酸鈉:15800mg/kg
肌苷酸二鈉:15900mg/kg
鳥苷酸二鈉:17300mg/kg
別忘記有人在奶粉加鹽巴毒死小孩子的事件。
※ 編輯: celhw (39.12.161.31), 01/26/2018 14:36:08
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