[食譜] 鳳梨蝦球
成品:http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=7&f=1134381973&p=86
(中間是可樂餅^^")
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=melody830&b=7&f=1134381975&p=88
材料:
大草蝦16隻 蛋一顆 地瓜粉一碗 炸粉一碗
米酒少許 太白粉少許 鹽一點點
罐頭鳳梨片12片 美奶滋少許
做法:
1.蝦子們剝殼，背部對半剖開去腸泥
2.用水稍沖洗拭乾，再加入米酒，蛋液，太白粉，鹽抓勻
3.炸粉加水攪勻成糊狀，加入一半的蝦子均勻沾滿炸粉糊
4.另一半蝦子直接沾滿地瓜粉
5.將鳳梨片擺盤
6.熱一鍋油，將裹滿炸粉糊的蝦子放入，炸至蝦子變紅色，粉糊膨脹後撈起
瀝油後放置盤上
7.沾滿地瓜粉的蝦子放入油鍋炸，炸到蝦子變紅，表面酥脆，撈起瀝油後放置盤上
8.擠上美奶滋在蝦子上面即可!!
網誌圖文:http://www.wretch.cc/blog/melody830&article_id=20245006
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