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[蛋糕] 巧克力布朗尼

看板baking (烘培)作者 (漫步綠鋼琴音韻)時間17年前 (2008/02/19 18:56), 編輯推噓3(3推 0噓 13→)
留言16則, 4人參與, 最新討論串3/11 (看更多)
這是網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/cynthia76&article_id=18283921 寒假在家閒閒的 又在ppt上逛阿逛 很容易就想做一些吃的東西 前幾天因為家裡正好都有做布朗尼的材料 所以就動手開始做了 我用的是晴小姐的配方喔 想說有清楚的圖片說明 做起來應該比較容易成功 但是這個配方我覺得有點油 大概是因為奶油和巧克力是2:1吧 吃多了會很胖 哈哈 我寒假好像都是做一些發胖的食物... 但是真的很好吃唷 不能吃太多就是了 *巧克力布朗尼* 材料: 無鹽奶油110g(我的奶油是有鹽的,所以沒有另外加鹽) 糖165g 巧克力磚55g(我用大波露巧克力) 蛋兩個 低筋麵粉55g 作法: 1.蛋糕模先上油上粉預備 2.奶油,巧克力分別隔水加熱溶化攪拌均勻 3.再加入糖,低筋麵粉攪拌均勻 4.蛋一次加一個分次攪拌 5.最後倒入蛋糕模中,180度c烤30分 布朗尼圖: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cynthia76&b=7&f=1446851863&p=20 烤的差不多的時候 會有巧克力的香味飄出 超香的! 但是我的脫模都脫的很醜 會不會是我的油抹太少了?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.84.191 ※ 編輯: cynthiaww 來自: 203.73.84.191 (02/19 18:58)
推
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這東西的配方跟巧克力戚風蛋糕一樣，應該是戚風好吃吧
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妳的巧克力布朗尼，做出來應該跟發糕差不多吧
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不是我嘴差，只是我看這作法應該能想像他的成果的樣子
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阿 可是我今天做了戚風蛋糕 很失敗 布朗尼比較成功耶
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02/20 16:52, , 5F
看起來是滿像發糕的...但是這個配方我覺得比戚風油很多
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02/20 17:01, , 6F
而且戚風蛋糕蛋白要打發 布朗尼不用 比較簡單的感覺XD
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推
02/20 21:21, , 7F
就是蛋白打發，吃起來才鬆鬆棉棉的好吃，發糕好像是我初學
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時，不成熟的產品（哈哈），所以我知道那口感真的是..哈哈
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但是吃起來好吃喔 只是看起來像而已:)
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推
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晴小姐的布朗尼我做過，不會像發糕啊，鬆鬆軟軟很好吃的
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比較類似磅蛋糕的口感，與戚風的口感不太一樣
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布朗尼比較綿密，但不是失敗的發糕
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cynthiaww不用太在意，每個人喜好的口味不一
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在這邊學到自己喜歡的布朗尼就很棒了，戚風的蛋白打發還要加油
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新手共勉之 ^_^
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02/27 18:43, , 16F
P37謝謝你 因為還是新手,我會跟大家多學習的^ ^
02/27 18:43, 16F
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