Re: [蛋糕] 巧克力布朗尼
這是我第一次在這PO版有點害羞XD
不好意思我想請問一下
就是我看了你的食譜之後覺得看起來實在太好吃了
所以我昨天就買了材料做了一個
我男朋友說還不錯吃
可是我總覺得裡面有點軟
外面有點硬
而且裡面吃起來的感覺是巧克力不太像蛋糕
我想要問一下
是因為我巧克力放太多嗎?
還是因為我麵粉沒有打發嗎?
(老實說我昨天是第一次做蛋糕，如果問題很蠢請指教，謝謝!!)
※ 引述《yin0325 (ya)》之銘言：
: 成品圖請至http://www.wretch.cc/blog/shally/33615984
: 想當初會開始對烘培有興趣
: 只是為了要幫遠從日本來的朋友慶生
: 沒想到突發起想做的brownie獲得大家一致的好評
: 本來只是單純的想蛋糕的模型都買了就要好好利用多做一些
: 沒想到越來越欲罷不能
: 各式各樣和各種功能的烤模也越買越多
: 大家到outlet都是瘋狂的買包買衣服
: 只有我到烘培器具的店就走不出來 巴不得全部搬回家啊!!!
: 這款brownie成功度幾乎99%
: 給所有想做蛋糕的新手參考
: 如果是平常手很拙的女孩 想在特定假日給男友驚喜~
: 這款可是不會讓你丟臉的喔
: 工具:6寸可分離模
: 材料:蛋:3顆 中筋麵粉:100g 奶油:50g 糖:100g 巧克力磚:200g 各式核果類:適量
: 步驟:
: 1.把三顆蛋打散再倒入糖一起打散
: 2.巧克力拿150g隔水加熱全部融化後再加入奶油一起融化
: 3.把1倒入2(熄火但鍋子還是在熱水中),一邊倒一邊攪拌,倒的速度慢一點
: 4.把麵粉篩入3,攪拌均勻
: 5.加入自己喜歡的堅果,和剩下50g的巧克力磚(一小塊一小塊約1.5cm*1.5cm均勻灑入)
: 這樣烤好才會有熔岩的感覺
: 6.放入烤箱約170度20~25分鐘
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.114.192.34
推
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