PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 乳酪蛋糕

看板baking (烘培)作者cocoyeh11 (Sunny)時間16年前 (2008/11/20 00:02)推噓4(4推 0噓 2→)

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最近想做個乳酪蛋糕也看了很多大家可能會出現的問題但我有個問題感覺很蠢但是卻也很困擾我就是... 我的烤模底是固定的那種但是這樣要怎麼脫模咧?? 是底層放個什麼烘焙紙之類的嗎 (這樣不就是要考驗我剪紙的技術嗎) 除此之外還有沒有別的辦法呀....? 然後所謂的水浴法意思是外面的容器放滾水，然後把烤模放裡面烤是這樣嗎? 那有說要放多少水才好呢? (對不起，問題有點蠢，因為我還沒親眼看過...所以想確認) 麻煩各位了~謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.132.197.185

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