[食譜] 珍珠丸子
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/avistyle/25011366
第一次發文~~ 分享小小的廚房樂趣 請大家多指教喔!
這是吃了朋友爸爸作的珍珠丸子後 在網上東查西查綜合起來的食譜
跟大家分享!!
材料:
瘦絞肉和半肥絞肉共半磅
鹽少許(有味道就好)
白胡椒少許
雞粉(可加可不加)
蔥末少許(不用太多 ，我只用了一根)
香油少許
太白粉少許(增加黏性)
1~2 杯的圓短糯米( 要先浸泡二個小時才煮得軟喔!!)
作法：
1. 把所有材料跟調味料混合均勻，肉可以拿起來摔打幾下(聽說是增加口感)
2. 將肉用手的虎口擠成一小顆小顆的肉團(約十元立分體大)
3. 將糯米包裹在肉團外頭，捏捏整形
4. 將磁盤底均勻抹上 一層薄薄的油(才不會黏底)，放入事先預熱的電鎬裡蒸就OK了
(我用大同電鎬放二杯水，在預熱十分鐘時放入蒸，大約再十五~二十分
就跳起來可以吃了)
成品圖： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=avistyle&b=82&f=1695472290&p=10
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◆ 謝貝貝 ‧
◇ 3才 ‧
◆ 愛裝可愛跟裝可憐‧
◇ 最愛‧手工雞肉乾‧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 76.186.20.123
※ 編輯: pinkjudy 來自: 76.186.20.123 (11/16 23:11)
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